Nosso propósito na Locanda di Lucca - Pousada de Experiência, Gastronomia e Vinhos Biodinâmicos é o reencontro com a gastronomia artesanal e a hospedagem carinhosa e sustentável, sem pressa, para desfrutar de momentos, aromas e sabores genuínos de cultivos orgânicos e biodinâmicos, sem aditivos químicos, proporcionando uma reconexão com os ciclos naturais da vida e trazendo equilíbrio entre a natureza, o ser humano e a espiritualidade. Todos esses elementos estão impressos no menu degustação orgânico e biodinâmico, autoral e sazonal do restaurante, harmonizado com nossos vinhos biodinâmicos da Vinum Terra, e em uma arquitetura pensada para a sustentabilidade.
Somos guardiões do nosso organismo agrícola e vitivinícola da Vinum Terra – Vinhos Biodinâmicos, localizado nas montanhas de Monte Belo do Sul – RS, em uma área de 15 hectares que, além de produzir e elaborar vinhos biodinâmicos, protege a biodiversidade e cuida da saúde da terra como um ser vivo que respira e se relaciona com os ciclos lunares, com as forças cósmicas e terrestres.
Pousada
Projetada para casais, nossa pousada é um convite a contemplar a vida em uma paisagem de montanha em frente aos vinhedos biodinâmicos da Vinum Terra, em uma área de 150.000 m² de mata preservada e ar puro. O valor do silêncio é um convite a ouvir seu coração e os ciclos da natureza em chalés idealizados, construídos e geridos de forma sustentável, acompanhados por uma gastronomia orgânica e biodinâmica feita por nós, além de vinhos biodinâmicos e naturais.
Nossa estrutura foi desenhada para o seu conforto e bem-estar, com uma arquitetura singela e delicada que remete às edificações dos nossos antepassados da região — utilizando materiais sustentáveis que se integram à natureza sem agredi-la, fazendo parte dela. Grande parte do mobiliário foi desenvolvida com o aproveitamento de barricas antigas, onde os vinhos eram envelhecidos nas primeiras décadas de viticultura na Serra Gaúcha.
Algumas das nossas comodidades
55 m²/ 592 pés²
Cama King
Vista para as montanhas e vinhedos biodinâmicos
Café da manhã orgânico e artesanal
Vinhos e Espumantes Biodinâmicos Vinum Terra
Restaurante Orgânico e Biodinâmico
Lareira e Máquina de Café Orgânico
Amenities Ecológicos
Máx 2 Adultos
Ar-condicionado Windfree
Wi-fi e Serviços de Streaming
Toalheiro aquecido
Gastronomia
Nossa gastronomia é uma extensão da terra: autoral, sazonal e profundamente enraizada no respeito ao tempo da natureza. A Chef Marilei Giordani cria menus que nascem da horta biodinâmica da propriedade e de pequenos produtores orgânicos da região, resultando em pratos que celebram a simplicidade e o frescor dos ingredientes locais.
Cada menu degustação é cuidadosamente harmonizado com os vinhos naturais da Vinum Terra, muitos deles exclusivos e disponíveis apenas aqui. A experiência vai além do paladar e é um convite à conexão com os sabores, os ciclos e a biodiversidade que nos cercam, em um encontro entre cozinha sensível e vinhos vivos.
& Biodinâmica
A Vinum Terra é uma vinícola familiar que cultiva uvas sob princípios biodinâmicos, respeitando os ciclos da natureza e a vida do solo. Sem insumos químicos, pesticidas nem intervenções artificiais, produzimos vinhos naturais e biodinâmicos que expressam com autenticidade o terroir de Monte Belo do Sul e a energia da terra. Cada garrafa é viva, única e em constante evolução.
Mais que uma técnica agrícola, a biodinâmica é uma filosofia de vida aplicada ao cultivo em sintonia com o calendário lunar e preparados biodinâmicos que fortalecem o solo e as videiras, criando uma sinergia entre o home, a terra e o cosmos. Nossa vinificação 100% natural, com leveduras selvagens e espontânea, sem nenhum insumo enológico, revelando a pureza e o caráter do nosso território de montanha.
Biodynamic
